Der gesunde Snack, der alle überrascht
Als zertifizierter Chefkoch und passionierter Foodblogger kann ich dir sagen: Manche der besten Rezepte entstehen aus purer Neugier. Genau so war es bei diesem easy Zucchini-Chips Rezept, das ich ursprünglich für meine Tochter entwickelt habe, die eine Alternative zu fettigen Chips suchte.
Zucchini-Chips aus der Heißluftfritteuse sind ein echter Gamechanger – außen knusprig, innen zart, und begleitet von einem aromatischen Kräuterdip. Ideal für Familien, Fitness-Fans und alle, die auf der Suche nach einer gesunden Gemüse Snackidee sind.
Wenn du Zucchini liebst, probiere auch unsere Zucchini-Puffer mit Dip – perfekt als vegetarisches Abendessen!
Zutaten & Tools – Was du brauchst für knusprige Zucchini-Chips
✅ Zutaten (für 2 Portionen)
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1 große Zucchini
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1 EL Olivenöl
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30 g Parmesan (fein gerieben)
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1 TL Knoblauchpulver
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1 TL Paprikapulver edelsüß
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für den Dip:
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100 g Joghurt
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1 EL Mayonnaise
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1 TL Zitronensaft
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1 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
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Salz & Pfeffer
🔪 Tools
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Heißluftfritteuse (Airfryer)
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Scharfes Messer oder Mandoline
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Rührschüssel
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Kleine Schüssel für den Dip
Schritt-für-Schritt Anleitung – So gelingt dein authentischer Airfryer Snack
Schritt 1 – Zucchini vorbereiten
Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in 2–3 mm dünne Scheiben. Ein Gemüsehobel ist hier dein bester Freund für gleichmäßige Chips.
Schritt 2 – Würzen
Gib die Zucchinischeiben in eine Schüssel und vermenge sie mit Olivenöl, Parmesan, Paprika, Knoblauchpulver sowie Salz & Pfeffer. Alles gut durchmischen.
Schritt 3 – Ab in die Heißluftfritteuse
Verteile die gewürzten Scheiben in einer einzigen Schicht in der Airfryer-Schublade. Bei 180 °C für 12–15 Minuten knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal leicht schütteln.
Schritt 4 – Kräuterdip anrühren
Während die Chips garen, verrühre in einer kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und die gehackten Kräuter. Abschmecken – fertig!
Schritt 5 – Servieren
Frisch und heiß mit dem Dip servieren – am besten direkt genießen!
Tipps, Aufbewahrung & Varianten
✅ Erfolgstipp: Je dünner die Zucchinischeiben, desto knuspriger das Ergebnis. Achte aber darauf, dass sie nicht zu schnell verbrennen!
🔁 Variation: Statt Parmesan kannst du auch Hefeflocken verwenden – so wird das Rezept vegan. Wer Schärfe liebt, gibt Chili oder Cayennepfeffer dazu.
🧊 Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter bleiben die Chips 1 Tag knusprig. Der Dip hält 2 Tage im Kühlschrank.
Ist dieses Rezept halal oder haram?
✅ Ja, dieses Rezept ist halal.
Es enthält keine haram-Zutaten. Achte bei Parmesan darauf, dass er ohne tierisches Lab hergestellt wurde – es gibt vegane Alternativen.
Fazit – Deine neue Lieblings-Snackidee
Diese authentisch hausgemachten Zucchini-Chips sind die perfekte Antwort auf den kleinen Hunger – gesund, schnell und herrlich knusprig. Ob für Gäste, fürs Abendessen oder einfach als gesunder Snack beim Serienabend: Du wirst sie lieben.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, teile es gerne – oder entdecke weitere Airfryer-Ideen auf chefkochsrezepte.de.
PrintZucchini-Chips mit Kräuterdip aus der Heißluftfritteuse
Diese knusprigen Zucchini-Chips aus dem Airfryer mit frischem Kräuterdip sind der perfekte gesunde Snack oder eine leckere Beilage zum Abendessen.
- Author: Markus Stein
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Heißluftfritteuse
- Method: Airfrying
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarian
Ingredients
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1 große Zucchini
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1 EL Olivenöl
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30 g Parmesan (fein gerieben)
-
1 TL Knoblauchpulver
-
1 TL Paprikapulver edelsüß
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Prise Salz und Pfeffer
Dip:
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100 g Joghurt
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1 EL Mayonnaise
-
1 TL Zitronensaft
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1 EL frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch)
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2–3 mm).
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Scheiben mit Öl, Parmesan und Gewürzen gut vermengen.
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In der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 12–15 Minuten knusprig backen, zwischendurch schütteln.
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Für den Dip alle Zutaten vermengen und abschmecken.
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Chips frisch mit Dip servieren.
Notes
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Für vegane Variante: Parmesan durch Hefeflocken ersetzen, Mayo & Joghurt vegan wählen.
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Schmeckt auch gut mit Zucchini-Gelb oder Zucchini-Resten vom Vortag.
Nutrition
- Serving Size: ca. 150 g
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 290 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg