1. Einführung – Wenn Soulfood nach Tomate und Käse duftet

Einfaches Tortellini Auflauf Rezept mit Tomate und Mozzarella – dieser Titel verrät bereits, worum es geht: ein unkompliziertes, köstliches Ofengericht, das Groß und Klein begeistert. Besonders in der warmen Jahreszeit, wenn reife Tomaten in Hülle und Fülle verfügbar sind, entfaltet dieser Auflauf sein volles Aroma.

Er überzeugt durch wenige, aber harmonische Zutaten und ist in nur 30 Minuten zubereitet. Zudem ist das Gericht vegetarisch, sättigend und herrlich cremig – genau das Richtige für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen.

Viele Mütter (und Väter!) kennen das Problem: wenig Zeit, hungrige Kinder, aber trotzdem der Wunsch nach einem „echten Essen“. Hier kommt dieses Rezept wie gerufen. Denn es ist nicht nur alltagstauglich, sondern auch kindgerecht und wandelbar.

Wer ein authentisches hausgemachtes Nudelgericht sucht, das schmeckt wie Urlaub in Italien, wird dieses Rezept lieben.

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2. Zutaten & Küchenhelfer – Was du brauchst

🧀 Hauptzutaten:

• 500 g Tortellini (Käsefüllung, aus dem Kühlregal)

• 200 ml süße Sahne oder Kochsahne

• 150 ml Gemüsebrühe

• 2–3 frische Tomaten (alternativ hochwertige Dosentomaten)

• 1 EL Tomatenmark

• 2 Kugeln Mozzarella

• 1 kleine Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 EL Mehl

• 20 g Butter

• Frisches Basilikum, Salz, Pfeffer

🔪 Küchenhelfer:

• Auflaufform

• Topf

• Schneebesen oder Kochlöffel

• Schneidebrett & Messer

• Optional: Thermomix für die Sauce

Tipp: Achte auf gute Qualität bei den Tortellini – sie tragen den Geschmack!

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3. Schritt-für-Schritt Anleitung – So gelingt dein Tortelliniauflauf

Schritt 1:
Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

Schritt 2:
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Butter glasig anbraten.

Schritt 3:
Mehl einrühren, kurz mitrösten und mit Gemüsebrühe sowie Sahne ablöschen.

Schritt 4:
Tomatenmark unterrühren und die Sauce etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 5:
Tortellini ungekocht in eine große Auflaufform geben, dann die Sauce gleichmäßig darüber verteilen.

Schritt 6:
Frische Tomatenscheiben und Mozzarella darüberlegen.

Schritt 7:
Im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Schritt 8:
Mit frischem Basilikum bestreuen und direkt heiß servieren.

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4. Tipps, Aufbewahrung & Varianten

✅ Tipp für besten Geschmack:

Verwende frischen Mozzarella, kein Reibekäse – so wird der Auflauf besonders cremig und zieht feine Fäden.

🔁 Variationen:

Du kannst gekochten Schinken, gebratene Champignons oder Spinat hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

❄️ Aufbewahrung:

Luftdicht verschlossen hält sich der Auflauf bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen bei 180 °C erneut in den Ofen geben – am besten mit etwas frischer Sahne darüberträufeln, damit er nicht austrocknet.

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5. Ist dieses Rezept halal oder haram?

Ja, dieses Rezept ist halal. Es enthält weder Alkohol noch Schweinefleisch oder nicht erlaubte Zutaten. Achte lediglich darauf, dass die verwendeten Tortellini vegetarisch sind und keine tierische Gelatine oder Lab enthalten.

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6. Fazit – Familienklassiker, der immer gelingt

Einfach, schnell, herzhaft – so lässt sich dieser Tortellini-Auflauf am besten beschreiben. Mit seiner cremigen Sauce, dem geschmolzenen Mozzarella und den sonnengereiften Tomaten ist er echtes Soulfood für jeden Tag. Ob du ihn zum ersten Mal ausprobierst oder regelmäßig auf den Tisch bringst – dieser Auflauf wird garantiert ein Liebling bei Groß und Klein.

Weitere köstliche Ideen für Ofengerichte findest du auch auf chefkochsrezepte.de – zum Beispiel ein herrliches Rezept für eine Gemüsepfanne aus dem Ofen, das sich perfekt als Beilage eignet.

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