Tomaten-Galette-Rezept
Dieses rustikale Sommergericht kombiniert frische Tomaten, cremigen Hüttenkäse und Kräuter in einer knusprigen Teighülle – einfach und aromatisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 2–3 Portionen 1x
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran / Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Teig:
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200 g Dinkel- oder Weizenmehl
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100 g kalte Butter
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1 Ei
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1 Prise Salz
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2–3 EL kaltes Wasser
Belag:
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250 g Hüttenkäse
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500 g Tomaten
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1 Knoblauchzehe
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1–2 EL Olivenöl
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Kräuter: Basilikum, Thymian, Oregano
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Salz & Pfeffer
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Optional: Honig oder Balsamico
Instructions
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Alle Teigzutaten verkneten, kaltstellen.
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Tomaten schneiden, salzen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Ofen auf 200 °C vorheizen.
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Teig ausrollen, mit Käse und Gewürzen belegen, Tomaten verteilen.
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Rand einschlagen, mit Öl beträufeln.
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30–35 Minuten backen.
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Mit Kräutern bestreuen und servieren.
Notes
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Alternativ Fertigteig verwenden.
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Auch mit Zucchini oder Ricotta sehr lecker!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 350 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 95 mg
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