Beschreibung:

Currysauce zu Reis – das klingt für viele nach Takeaway vom Lieblingsasiaten. Doch wusstest du, dass du eine authentische hausgemachte Currysauce ganz einfach selbst zubereiten kannst? Dieses einfache Reis mit Currysauce Rezept kombiniert zarte Hähnchenstreifen mit einer cremig-würzigen Sauce aus Curry, Sahne und Ananas – eine Geschmacksexplosion mit exotischem Flair. Wer gern mit Aromen spielt, wird dieses Gericht lieben – egal ob als schnelles Familienessen oder als besonderes Abendessen mit Gästen.

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2. Zutaten & Tools, die du brauchst

🥘 Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Hähnchenbrustfilets

• 150 g stückige Ananas (aus der Dose, abgetropft)

• 250 g Reis (Langkorn oder Basmati)

• 1 Zwiebel

• 200 ml Sahne

• 150 ml Gemüsebrühe

• 2 EL Öl

• 2 TL Currypulver

• 1 EL Mehl

• 1 TL Limettensaft

• Salz und Chiliflocken nach Geschmack

🔪 Küchengeräte:

• Topf für Reis

• Pfanne für das Fleisch

• Stabmixer oder Standmixer für die Sauce

• Schneidebrett & scharfes Messer

Signature-Zutat: Ananas – sie verleiht der Currysauce ihre fruchtige Tiefe und asiatische Note.

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3. Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1: Reis kochen

Den Reis nach Packungsangabe zubereiten und warm halten.

Schritt 2: Zwiebeln anschwitzen

Die Zwiebel fein würfeln und in einem Topf mit 2 EL Öl glasig dünsten.

Schritt 3: Ananas und Gewürze dazugeben

Abgetropfte Ananas hinzufügen, kurz mitdünsten. Mit Currypulver und Mehl bestäuben, gut verrühren.

Schritt 4: Sauce anrühren und köcheln

Sahne und Brühe angießen. Alles 15 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.

Schritt 5: Sauce pürieren

Mit einem Stabmixer glatt pürieren. Limettensaft, Salz und Chili hinzufügen und abschmecken.

Schritt 6: Hähnchen braten

Hähnchenbrust abbrausen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl 4–5 Minuten goldbraun braten.

Schritt 7: Anrichten

Reis auf Teller verteilen, Hähnchen darauf geben und die Currysauce darüber gießen. Optional mit Gemüse oder frischen Kräutern servieren.

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4. Tipps, Aufbewahrung & Variationen

✅ Tipp für den Erfolg:

Das Mehl sorgt für die perfekte Bindung – also unbedingt gründlich unterrühren, bevor die Flüssigkeit hinzukommt.

🔄 Variationen:

• Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch gebratene Tofu-Würfel.

• Mit Gemüse: Ergänze Paprika, Zuckerschoten oder Brokkoli für mehr Farbe und Vitamine.

🧊 Aufbewahrung:

Im Kühlschrank hält sich das Gericht luftdicht verschlossen 2–3 Tage. Die Sauce lässt sich auch einfrieren.

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5. Ist dieses Rezept halal oder haram?

JA, dieses Rezept ist halal.
Alle verwendeten Zutaten wie Hähnchenfleisch, Ananas, Gewürze und Sahne sind halal – sofern das Fleisch entsprechend bezogen wurde.

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6. Fazit

Dieses authentische hausgemachte Reis mit Currysauce Rezept ist ein echter Seelenwärmer. Schnell zubereitet, ausgewogen im Geschmack und ein sicherer Publikumsliebling. Probiere es aus – und teile das Rezept mit Freunden oder der Familie. Du wirst überrascht sein, wie gut Curry auch zuhause schmeckt.

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