Quetschkartoffeln Rezept
Dieses easy Quetschkartoffeln Rezept bringt knusprige Röstaromen mit zartem Inneren auf den Teller – perfekt als Beilage oder vegetarisches Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Abendessen, Beilage, Snacks & Fingerfood
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Mediterran
- Diet: Vegetarian
Ingredients
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1 kg festkochende Kartoffeln
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4–5 EL Olivenöl
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1 Knoblauchzehe (gepresst)
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1 TL getrockneter Thymian
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½ TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf)
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Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
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Kartoffeln gründlich waschen und 15–20 Minuten weich kochen.
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Abkühlen lassen, dann auf Backpapier platzieren und flach drücken.
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Olivenöl mit Knoblauch, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen.
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Jede Kartoffel großzügig mit der Mischung bestreichen.
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Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C für 25–30 Minuten goldbraun backen.
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Heiß servieren – mit frischen Kräutern oder Joghurt-Dip verfeinern.
Notes
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Für Extra-Knusper: Nach 15 Minuten wenden
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Vegane Option: Mit pflanzlichem Joghurt servieren
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Mit Parmesan bestreut wird’s besonders herzhaft
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 1.5 g
- Sodium: 390 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3.5 g
- Protein: 4.2 g
- Cholesterol: 0 mg
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