Easy Kartoffelgratin Rezept – Authentisches, hausgemachtes Gratin wie bei Oma

1. Beschreibung

Kartoffelgratin – cremig, knusprig, einfach köstlich. Dieses easy Kartoffelgratin Rezept ist mehr als nur ein Klassiker: Es ist ein Stück kulinarischer Heimat, das Erinnerungen an das Familienessen bei Oma weckt. Was dieses Rezept so besonders macht, ist die perfekte Kombination aus weichen Kartoffelscheiben, würziger Sahnemischung und einer goldbraunen Kruste. Ideal für alle, die auf der Suche nach einer authentic homemade Kartoffelgratin Variante sind – sei es als vegetarisches Hauptgericht, als festliche Beilage oder als wärmende Idee für ein gemütliches Abendessen. Wer deftige Küche mit feinem Aroma liebt, wird dieses Gericht nicht mehr missen wollen.

2. Tools You’ll Need

Zutaten:

• Kartoffeln – festkochend

• Sahne & Milch – für Cremigkeit

• Gemüsebrühepulver – für den Umami-Kick

• Muskat, Pfeffer, Kräutersalz – für die feine Würze

• Butter – für die goldene Kruste

• Knoblauch – für ein feines Aroma

Küchenwerkzeuge:

• Gratinform

• Gurkenhobel oder Mandoline für gleichmäßige Scheiben

• Backofen mit Ober-/Unterhitze

• Knoblauchpresse (optional)

Tipp: Der Gurkenhobel ist hier dein bester Freund – schnell, gleichmäßig, unkompliziert.

3. Step-by-Step Instructions

So gelingt dir das einfache Kartoffelgratin:

1. Vorbereitung: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine flache Gratinform großzügig mit Butter ein.

2. Aromagrundlage: Schäle den Knoblauch, presse ihn direkt in die Form oder würfle ihn fein und verteile ihn gleichmäßig.

3. Kartoffeln schneiden: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in sehr feine Scheiben – am besten mit einem Gurkenhobel.

4. Schichten: Verteile die Hälfte der Kartoffelscheiben in der Form, würze mit Kräutersalz und Muskat. Schichte die restlichen Kartoffeln darüber.

5. Guss anrühren: Vermenge Sahne und Milch. Würze kräftig mit Gemüsebrühepulver, Kräutersalz, Muskat und Pfeffer.

6. Übergießen & Buttern: Gieße die Flüssigkeit gleichmäßig über die Kartoffeln. Verteile kleine Butterflöckchen obenauf.

7. Backen: Backe das Gratin ca. 60 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.

8. Servieren: Heiß servieren – ideal mit frischem Salat oder als Beilage zu Lamm, Fisch oder Gemüse.

4. Tipps, Storage & Variationen

🍴 Profi-Tipp:

Je feiner die Kartoffelscheiben, desto gleichmäßiger die Garzeit. Nutze einen Mandolinenhobel für das beste Ergebnis.

🔄 Variation:

Füge geriebenen Käse (z. B. Emmentaler oder Gruyère) zwischen die Schichten für eine käsige Variante. Für Veganer: Sahne & Milch durch Pflanzendrinks ersetzen.

🧊 Lagerung:

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. In ofenfester Form bei 150 °C für ca. 20 Minuten aufwärmen.

5. Ist dieses Rezept halal oder haram?

✅ Halal: Ja. Alle verwendeten Zutaten sind pflanzlich und enthalten keine tierischen oder alkoholischen Zusätze, sofern der verwendete Gemüsebrühepulver keine tierischen Bestandteile enthält. Bitte Zutatenliste prüfen.

Easy Kartoffelgratin Rezept

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Ein cremiges, knuspriges Kartoffelgratin mit einfacher Zubereitung – ein echter Klassiker für jeden Anlass.

• Author: Markus Stein
• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 60 Minuten
• Total Time: 75 Minuten
• Yield: 4 Portionen 1x
• Category: Abendessen
• Method: Backen
• Cuisine: Deutsch
• Diet: Halal

Ingredients

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• 1 kg festkochende Kartoffeln

• 2 Knoblauchzehen

• 200 ml Sahne

• 200 ml Milch

• 1 TL Gemüsebrühepulver

• 1 TL Kräutersalz

• Frisch geriebene Muskatnuss

• Pfeffer (nach Geschmack)

• 1 EL Butter (für die Form + Butterflöckchen)

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Instructions

• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

• Gratinform mit Butter einfetten.

• Knoblauch schälen, pressen oder fein würfeln und in der Form verteilen.

• Kartoffeln schälen, in feine Scheiben hobeln.

• Hälfte der Kartoffeln einschichten, würzen, restliche darauf verteilen.

• Milch und Sahne mischen, kräftig würzen, über die Kartoffeln geben.

• Butterflöckchen obenauf verteilen.

• Im Ofen ca. 1 Stunde backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

• Für eine vegane Variante: Pflanzensahne und Pflanzenmilch verwenden

• Extra Geschmack: Etwas geriebenen Käse zwischen die Schichten geben

Nutrition

• Serving Size: 300 g
• Calories: 380 kcal
• Sugar: 4 g
• Sodium: 700 mg
• Fat: 22 g
• Saturated Fat: 13 g
• Unsaturated Fat: 8 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 37 g
• Fiber: 4 g
• Protein: 6 g
• Cholesterol: 70 mg